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Recette

Recette : Crumble de courgettes

05/09/2011 | Arnaut Billy

Découvrez régulièrement des recettes à base de produits de saison conseillées par les Jardins de Cocagne Nantais. Cette fois-ci les courgettes sont à l'honneur ! Vous avez tellement de courgettes dans votre panier hebdomadaire de l'Amap que vous ne savez plus quoi inventer comme recette pour les faire déguster à votre petite famille ? Essayez le crumble de courgettes !

 

 

Crumble de courgettes, menthe et fromage de chèvre

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 1 kg de courgettes
- 250g de fromage de chèvre
- 1 beau bouquet de menthe
- 30 g de semoule fine 2 cuillères à soupe (facultatif)
- Sel, poivre
- 150g de farine complète
- 75g de beurre et 2 cuillerées à café d’huile d’olive

Râpez les courgettes et ciselez la menthe.


Mélangez les courgettes, la menthe et le fromage de chèvre, salez (légèrement), poivrez et répartissez cette préparation dans un plat allant au four.


Faire la pâte du crumble en mélangeant la farine, le beurre et l'huile d'olive à la main. Vous devez obtenir un ensemble sableux ressemblant à des miettes que vous répartirez sur les courgettes.


Enfournez à four chaud th. 6 (180°) pendant 20 à 25 minutes environ. A déguster chaud ou froid. Bon appétit !

La suggestion des Jardins de Cocagne : Vous pouvez tester aussi en ajoutant des pignons de pins avec les miettes pour la pâte à crumble…

 

  

 

 

 

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Commentaires des consommateurs :

Arnaut Billy

Commentaire laissé le 06/09/2011
Quand on a fait cette recette à la maison, on a eu un petit soucis avec la pâte... n'étant pas experts de crumble à l'origine, je ne saurais pas plus expliquer pourquoi elle n'était pas à la hauteur. Je pense que les personnes qui maîtrisent le crumble auront un avantage sur nous, je suis preneur de tous vos partages d'expérience !