Version imprimableEnvoyer à un ami
Alimentation

Du producteur au restaurateur : portraits croisés

23/07/2010 | Estelle Labarthe
Direct dans l’assiette...en circuit court sans intermédiaire, depuis les champs du producteur à Orvault, jusqu’à la cuisine du chef de la Tavola à Nantes....voici la réflexion et la démarche qui réunissent Sébastien Le Provost, producteur biologique (GAEC La ferme du soleil) et Didier le Marchand, restaurateur (la Tavola).
Voir la vidéo

 

 

Voir aussi : le portrait de Didier Le Marchand

Pour les gourmands, regardez en images la recette du chef de La Tavola : la Parmigiana di Zucchini.