Consommer Responsable

Créée en 2006, à l'initiative de 9 fermes régionales, cette fromagerie collective élabore plusieurs fromages fermiers au lait cru : la Tomme de Riglanne, le Saint-Marcellin, la Belle de Nantes, le Galet du Sillon, la Meule du Sillon et le Délice Nantais. 

La structure assure la promotion des produits au lait cru et privilégie la distribution en circuit court. Ainsi, plusieurs AMAP diffusent ses produits laitiers, celles de Couëron, de Drain, de Grand-Champs-des-Fontaines, de Sainte-Anne-sur-Brivet,  de Saint-Herblain (bourg, le Tillay) et de Nantes (Saint- Félix, Vieux Doulon, l'île Beaulieu).

Afin de sensibiliser ses partenaires et de valoriser son engagement pour le respect de l'environnement, lors de la construction du bâtiment,  les choix techniques suivants ont été faits : installation de panneaux solaires, isolation du bâtiment en matériaux sains, optimisation de la consommation d'énergie, faible consommation d'intrants.

Les produits des Paysans Fromagers Nantais  se retrouvent également en restauration collective.