Consommer Responsable

Installé depuis 1985, Laurent Coulonnier élève un troupeau ovin de 150 brebis de race "Belle-Ile" (40 têtes) et de race "Solognote" (110 têtes). Les brebis et les agneaux sont nourris avec de l'herbe toute l'année avec un complément de foin l'hiver. Ils rentrent seulement en bergerie pour l'agnelage en cas de mauvais temps. La viande est découpée en morceaux (gigot, selle, épaule...) et conditionnée sous vide prête à la vente.

En complément de son activité, il produit 1,5 hectares de plantes médicinales vendues aux coopératives spécialisées.

Il produit également de l'huile de tournesol à partir du colza et du tournesol cultivés sur l'exploitation.