Coordonnées

La Roussière
53400 Athée
Tél : 09 53 64 73 49

Responsable

Thierry Boré

Certifications & labels

ABAB Europe
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Boré Thierry

Thierry Boré est un paysan boulanger qui cultive une dizaine d'hectares en intégrant les rotations : 2 hectares sont en moyenne consacrés à la production céréalière (variétées anciennes du blé).

A partir de sa récolte, il fabrique du pain de façon traditionnelle : levain naturel, pétrissage lent, façonnage manuel, cuisson au four à bois...

Installé à la ferme de la Roussière, éco-lieu partagé et soutenu par l'association Terres de Vent, Thierry Boré accueille le public dans le fournil pour découvrir le principe de la panification.


 

Offre: 
Type de vente